Bolo de Maracujá para Fugir do Tradicional Bolo de Chocolate!

Passo a passo

• 1 Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Em outra tigela, misture os ovos, o leite, o óleo e as raspas de limão.
• 2 Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture bem até obter uma massa homogênea. Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada.
• 3 Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
• 4 Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e a manteiga.
• 5 Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse e fique homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de utilizar.
• 6 Umedeça as duas partes do bolo com o suco de maracujá. Corte o bolo ao meio no sentido horizontal.
• 7 Espalhe metade do recheio de maracujá sobre uma das partes do bolo. Cubra com a outra parte do bolo e pressione levemente para unir.
• 8 Espalhe o restante do recheio sobre todo o bolo, cobrindo as laterais e o topo.
• 9 Em um recipiente, misture o suco de maracujá e o açúcar de confeiteiro até obter uma ganache lisa e homogênea.
• 10 Despeje a ganache sobre o bolo, cobrindo-o completamente. Decore com rodelas de maracujá fresco, raspas de limão ou coco ralado a gosto.
• 11 Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar a cobertura e o recheio. Corte em fatias e sirva gelado.