Bolo de Maracujá Zero Glúten: Fofinho, saudável e delicioso
Com poucos ingredientes e um tempo de preparo rápido, essa receita é ideal para qualquer ocasião. Confira o passo a passo da receita e se surpreenda com o sabor
Preparo
1h
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Ingredientes
- 1/2 xícara de suco de maracujá fresco (ou concentrado sem açúcar)
- 1 xícara de farinha de arroz (ou outra farinha sem glúten de sua preferência)
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo (ou adoçante de sua preferência)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Raspas de casca de maracujá (opcional, para um toque mais intenso de sabor)
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o açúcar, e a pitada de sal. Mexa bem até que os ingredientes secos fiquem bem incorporados
- 2 Adicionando os Ingredientes Líquidos: Em outra tigela, bata os ovos, o óleo de coco e o suco de maracujá até formar uma mistura homogênea. Se desejar, adicione a essência de baunilha e as raspas de maracujá para intensificar o sabor
- 3 Incorporando a Massa: Aos poucos, adicione os ingredientes líquidos à mistura de ingredientes secos, mexendo sempre para que a massa fique bem incorporada
- 4 Adicionando o Fermento: Por último, acrescente o fermento em pó à massa e misture delicadamente, garantindo que ele se distribua uniformemente
- 5 Assando o Bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo ou forre com papel manteiga. Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula. Asse por cerca de 30 a 40 minutos ou até que o bolo fique dourado e, ao inserir um palito, ele saia limpo
- 6 Finalizando e Servindo: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva em fatias e, se preferir, decore com sementes de maracujá ou uma calda de maracujá por cima
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