Bolo de marmelo: um sabor caseiro que surpreende
O marmelo vai muito além das compotas! Nesta receita, ele brilha como estrela de um bolo macio, úmido e cheio de sabor, ideal para um café acolhedor.
Preparo
1 H
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo (ou manteiga derretida)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de marmelo cozido e picado (ou em forma de purê)
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Para o marmelo (se não tiver o marmelo cozido), descasque e corte 2 a 3 marmelos em cubos.
- 2 Cozinhe com água suficiente para cobrir, até ficarem macios (cerca de 20 a 30 minutos).
- 3 Escorra, espere esfriar e amasse levemente com um garfo ou no processador.
- 4 Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- 5 Adicione o óleo e o leite, misture bem.
- 6 Acrescente o purê de marmelo e mexa até incorporar.
- 7 Peneire a farinha com o fermento, o sal e a canela (se usar), e misture à massa.
- 8 Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
- 9 Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
