Bolo de milho com goiabada
O bolo de milho com goiabda é um verdadeiro deleite de sabores magníficos. A sobremesa é simples mas traz uma sofisticação super regional, se tornando a receita perfeita para dividir bons momentos com quem se gosta.
Preparo
1h20
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Ingredientes
- 1 lata de milho verde (escorrido e sem sal, aproximadamente 300g)
- 1/2 xícara de leite (pode ser leite de vaca ou uma alternativa vegetal)
- 1/2 xícara de óleo vegetal (ou manteiga derretida)
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar (ou 1/2 xícara de adoçante natural, se preferir)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de goiabada (cortada em cubos pequenos)
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C, unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe farinha ou forre com papel manteiga.
- 2 No liquidificador, bata o milho verde com o leite, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- 3 Em uma tigela média, combine a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o sal e a canela (se estiver usando). Misture bem.
- 4 Adicione a mistura de milho aos ingredientes secos e mexa até que tudo esteja bem incorporado. A massa ficará um pouco mais espessa do que a de um bolo comum.
- 5 Misture os cubos de goiabada na massa, distribuindo-os uniformemente. A goiabada pode afundar um pouco na massa, o que é normal.
- 6 Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e o bolo esteja dourado.
- 7 Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Depois, deixe esfriar completamente em uma grade.
- 8 Sirva o bolo em fatias, acompanhado do seu cafézinho ou chá preferido.
