Bolo de Milho Cremoso e Fofinho no Liquidificador: Receita Fácil com Poucos Ingredientes!

Preparo 1h

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3 ovos grandes
1/4 xícara de aveia em flocos finos
1/4 xícara de leite (desnatado, integral ou vegetal de sua preferência)
1/4 xícara de queijo cottage ou ricota esfarelada
1/4 xícara de queijo muçarela ralado (ou outro queijo de sua preferência)
1/4 xícara de legumes picados (tomate, cebola, pimentão, espinafre - use o que tiver na geladeira!)
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

1 Preaqueça o forno: Ligue o forno a 180°C (temperatura média). Prepare os ingredientes: Em uma tigela média, bata os ovos com um garfo ou fouet até ficarem homogêneos.
2 Adicione a aveia e o leite: Acrescente a aveia em flocos finos e o leite aos ovos batidos. Misture bem e deixe a aveia hidratar por alguns instantes (cerca de 2-3 minutos). Incorpore os queijos e legumes: Adicione o queijo cottage (ou ricota), a muçarela ralada e os legumes picados à mistura. Mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes de forma uniforme.
3 Tempere: Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha, cebolinha e outros temperos de sua preferência. Prepare a forma: Unte levemente forminhas individuais para muffin ou uma forma pequena refratária.
4 Despeje a mistura: Distribua a mistura de ovo e aveia nas forminhas ou despeje na forma refratária. Asse: Leve ao forno preaquecido por cerca de 12 a 15 minutos (para forminhas individuais) ou 15 a 20 minutos (para a forma maior), ou até que o omelete esteja firme e levemente dourado.
5 Sirva: Retire do forno e sirva quente. Você pode desenformar as omeletes individuais ou servir diretamente da forma refratária.