Bolo de milho fofinho e sem glúten
O bolo de milho fofinho sem glúten combina facilidade de preparo com um sabor delicioso e uma textura leve. É uma excelente escolha para qualquer ocasião, seja para um café da manhã, lanche ou sobremesa.
Preparo
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Ingredientes
- 1 lata de milho verde (sem a água, aproximadamente 300g)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite (pode ser leite de vaca ou vegetal)
- 1 xícara de farinha de milho fina (também conhecida como fubá)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Passo a passo
- 1 Aqueça a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro ou forre com papel manteiga.
- 2 No liquidificador ou processador de alimentos, bata o milho verde até obter um purê liso. Adicione o açúcar, o óleo ou manteiga derretida e os ovos ao purê de milho. Bata até que a mistura esteja homogênea.
- 3 Em uma tigela grande, peneire a farinha de milho, o fermento em pó e a pitada de sal. Se desejar, adicione a essência de baunilha ou o coco ralado. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
- 4 Coloque a massa na forma preparada e nivele com uma espátula. Asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e o bolo esteja dourado.
- 5 Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente. Sirva em fatias, simples ou com uma cobertura de sua escolha, como um glacê leve ou frutas frescas.
