Bolo de morango gelado: receita simples, gostosa e sem cobertura ou recheio

O bolo de morango gelado é uma sobremesa encantadora, rica em sabor e praticidade. Essa receita não leva cobertura e nem recheio, mas mantem um sabor molhadinho que só boas sobremesas tem.

Preparo 1h15

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2 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1/4 de xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de suco de morango (pode ser o suco concentrado, ou suco de morango caseiro)
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de açúcar (opcional, se você gostar mais doce)

1 Preaqueça o forno a 180°C.
2 Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e cremosa.
3 Adicione o óleo e o leite, e misture bem.
4 Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal e adicione à mistura líquida, mexendo até formar uma massa homogênea.
5 Unte uma forma de 20 a 22 cm de diâmetro com manteiga e farinha (ou use papel manteiga) e despeje a massa nela.
6 Leve ao forno e asse por cerca de 25 a 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e, ao espetar um palito, ele saia limpo.
7 Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
8 Para molhar o bolo, misture o suco de morango, a água e o açúcar (se for usar). Leve ao fogo baixo e mexa até o açúcar dissolver completamente. Deixe esfriar.
9 Se você quiser um sabor mais intenso, pode usar suco de morango natural ou até um pouco de pó para suco de morango diluído em água.
10 Após o bolo esfriar, desenforme-o com cuidado.
11 Faça furos no bolo com um palito ou garfo e despeje o molho de morango sobre o bolo, com o auxílio de uma colher ou até de uma jarra, para que o líquido seja bem absorvido pela massa e fique bem molhadinho.
12 Deixe o bolo absorver o líquido por cerca de 30 minutos a 1 hora, para que fique bem úmido e saboroso.
13 Depois de bem molhadinho, o bolo de morango pode ser cortado e servido! Ele fica super macio e cheio de sabor, sem a necessidade de coberturas ou recheios.