Bolo de Rolo: Uma Delícia Pernambucana
O bolo de rolo é um doce típico de Pernambuco, conhecido por sua massa fina e recheio de goiabada. É uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Confira o passo a passo a seguir.
Preparo
1h30min
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Ingredientes
- 200g de manteiga
- 200g de açúcar
- 6 gemas
- 200g de farinha de trigo
- 6 claras em neve
- 400g de goiabada em pedaços
Passo a passo
- 1 Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 2 Peneire a farinha de trigo e incorpore delicadamente à massa. Bata as claras em neve em ponto firme e misture à massa com movimentos leves.
- 3 Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular (30x40cm).
- 4 Despeje metade da massa na forma e leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente.
- 5 Repita o processo com a outra metade da massa. Deixe as massas esfriarem completamente.
- 6 Em uma panela, leve a goiabada ao fogo baixo com um pouco de água, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.
- 7 Espalhe o creme de goiabada sobre uma das massas já fria. Enrole a massa com cuidado, formando um rocambole.
- 8 Repita o processo com a outra massa, unindo-a à primeira. Polvilhe o bolo de rolo com açúcar de confeiteiro e sirva.
