Bolo de tapioca gelado
O bolo de tapioca gelado é uma sobremesa tradicional brasileira, conhecida por sua textura suave e sabor delicado. Ideal para dias quentes ou para ocasiões especiais, este bolo é fácil de fazer e não requer forno. Combinando a tapioca com ingredientes simples, você pode preparar uma sobremesa que agrada a todos.
Preparo
6h15
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Ingredientes
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 coco ralado (ou 1 xícara de coco ralado seco)
- 3 ovos
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e cubra com o leite. Deixe hidratar por 2 horas ou até que a tapioca absorva o líquido e fique macia.
- 2 Após a tapioca hidratar, adicione o açúcar, a manteiga e o coco ralado à mistura. Mexa bem para incorporar.
- 3 Bata os ovos e adicione à mistura de tapioca, mexendo até ficar homogêneo.
- 4 Se preferir assar, despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por 30-40 minutos, ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado.
- 5 Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado e firme.
