Bolo Gelado de Cenoura com Chocolate Zero Lactose: Fofinho, saboroso e saudável
Com sua combinação irresistível de chocolate e cenoura, este bolo é ideal para qualquer ocasião, desde uma celebração em família até um encontro com amigos
Preparo
1 hora e 30 minutos
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Ingredientes
- Massa: 2 xícaras de farinha de arroz ou de mistura para bolos sem glúten;
- 2 xícaras de açúcar;
- 1 xícara de óleo vegetal;
- 3 ovos;
- 3 cenouras médias raladas;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- Cobertura: 2 colheres de sopa de chocolate em pó (sem lactose);
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 2 colheres de sopa de margarina vegetal (sem lactose);
- 2 colheres de sopa de leite vegetal (tipo soja ou amêndoas).
Passo a passo
- 1Pré-aqueça o forno: A 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda;
- 2Bata os ingredientes: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e as cenouras até obter uma mistura homogênea;
- 3Adicione os secos: Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione essa mistura à massa do liquidificador e bata por mais alguns segundos;
- 4Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo;
- 5Prepare a cobertura: Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, a margarina e o leite vegetal. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo;
- 6Monte o bolo: Espere o bolo esfriar completamente antes de adicionar a cobertura;
- 7Leve à geladeira: Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
