Bolo gelado de chocolate fit: fácil, molhadinho e irresistível para o lanche
O bolo gelado de brigadeiro fit é uma sobremesa saborosa e saudável, ideal para quem busca um doce com menos açúcar. A combinação de ingredientes garante um bolo macio, enquanto a calda de brigadeiro fit adiciona um toque especial e mais úmido para a receita. Perfeito para festas e ocasiões especiais.
Preparo
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Ingredientes
- 5 ovos
- 280g de açúcar demerara
- 7g de fermento em pó químico
- 200ml de leite semidesnatado
- 80g de amido de milho
- 100g de farinha de arroz
- 100g de farinha de amêndoa
- 100g de cacau em pó 100%
- 1 xícara de leite integral (calda)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (calda)
- 100g de açúcar demerara (calda)
- 100g de chocolate em pó 50% cacau (calda)
Passo a passo
- 1 Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.
- 2 Adicione o açúcar demerara aos poucos. Peneire o cacau em pó e misture.
- 3 Intercale a farinha de arroz, o amido de milho e a farinha de amêndoa com o leite semidesnatado.
- 4 Adicione o fermento e misture delicadamente.
- 5 Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
- 6 Em uma panela, misture o leite integral, a manteiga, o chocolate em pó 50% cacau e o açúcar demerara.
- 7 Leve ao fogo médio por 20 minutos, mexendo sempre, até a calda engrossar e caramelizar levemente.
- 8 Após esfriar, corte o bolo em quadrados.
- 9 Mergulhe cada quadrado na calda diluída em um pouco de leite para umedecer. Passe os quadrados no chocolate granulado ou chocolate ralado.
- 10 Embrulhe os bolinhos em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Servir gelado.
