Bolo Gelado de Coco com Queijo: cremoso, molhadinho e irresistível!
Descubra como preparar um delicioso bolo gelado de coco com queijo, uma sobremesa tropical que combina a leveza do coco com o sabor marcante do queijo. Fica úmido, geladinho e é perfeito para servir em festas ou como sobremesa especial.
Preparo
1 H
30 Min
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Ingredientes
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de leite
- 50 g de coco ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Calda: 1 lata de leite condensado; 200 ml de leite de coco e 1/2 xícara de leite
- Cobertura: Coco ralado para polvilhar (fresco ou seco, a gosto)
Passo a passo
- 1 Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro.
- 2 Acrescente o leite de coco, o leite comum, o coco ralado e o queijo parmesão, misturando bem.
- 3 Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos e, por fim, o fermento, misturando delicadamente.
- 4 Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
- 5 Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- 6 Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando todos os ingredientes. Assim que o bolo sair do forno, ainda quente, fure com um garfo e regue com a calda.
- 7 Espere esfriar, corte em quadrados, polvilhe coco por cima e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
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