Bolo Gelado de Coco: Uma Delícia Refrescante para Compartilhar
O bolo gelado de coco é uma sobremesa clássica brasileira, perfeita para refrescar os dias mais quentes e adoçar qualquer ocasião. Com sua massa úmida e saborosa, combinada com a cremosidade do coco, é impossível resistir a essa delícia.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 3 xícaras (360g) de farinha de trigo
- 2 xícaras (400g) de açúcar
- 4 ovos grandes
- 1 xícara (240ml) de leite integral
- 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (240ml) de leite integral
- 1 pacote (100g) de coco ralado
Passo a passo
- 1 Prepare a massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular (25x35cm).
- 2 Bata os ingredientes: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite integral até obter uma mistura homogênea.
- 3 Adicione a farinha e o fermento: Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione a mistura do liquidificador aos poucos, incorporando delicadamente com um fouet ou espátula.
- 4 Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
- 5 Prepare a calda: Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite integral. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer bem.
- 6 Fure o bolo: Retire o bolo do forno e faça furos por toda a superfície com um garfo.
- 7 Regue com a calda: Com o bolo ainda quente, regue-o com a calda aos poucos, até que ele absorva todo o líquido.
- 8 Cubra com coco ralado: Espalhe o coco ralado sobre o bolo.
- 9 Leve à geladeira: Leve o bolo à geladeira por no mínimo 2 horas, ou até que esteja bem gelado.
- 10 Sirva: Corte o bolo em pedaços e sirva gelado.
