Bolo Light de Laranja Simples
Com poucos ingredientes e um preparo simples, esse bolo de laranja light vai conquistar sua família e amigos, além de ser uma escolha mais leve para o seu dia a dia
Preparo
50min
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Ingredientes
- 2 laranjas médias (com casca)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de adoçante natural (como stevia, xilitol ou eritritol)
- 1/2 xícara de óleo de coco ou azeite de oliva
- 1 xícara de farinha de aveia (ou farinha de arroz para uma versão sem glúten)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Raspas de laranja para decorar (opcional)
Passo a passo
- 1 Prepare as laranjas: Lave bem as laranjas e corte-as em pedaços, removendo as sementes. Não é necessário descascá-las, pois a casca vai ajudar a dar sabor ao bolo e é rica em nutrientes
- 2 Bata no liquidificador: Coloque os pedaços de laranja no liquidificador e bata até formar um purê. Adicione os ovos, o adoçante, o óleo de coco (ou azeite) e a essência de baunilha. Bata bem até que todos os ingredientes fiquem bem misturados
- 3 Misture a farinha e o fermento: Em uma tigela, misture a farinha de aveia e o fermento. Adicione o purê de laranja do liquidificador à mistura de farinha e mexa até obter uma massa homogênea
- 4 Asse o bolo: Unte uma forma de bolo com óleo de coco ou azeite e despeje a massa nela. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, e se ele sair limpo, o bolo está pronto
- 5 Deixe esfriar e sirva: Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Se desejar, decore com raspas de laranja para um toque extra de frescor e sabor
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