Bolo Mesclado Sem Glúten e Sem Lactose: Uma Delícia para Todos!
Uma opção deliciosa e saudável para quem busca um bolo saboroso sem os ingredientes que causam alergias ou restrições alimentares. Confira o passo a passo a seguir.
Preparo
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Ingredientes
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/4 xícara de goma xantana
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite vegetal (de sua preferência: amêndoa, coco, soja)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 xícara de chocolate amargo picado
- 1/4 xícara de leite vegetal
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com óleo e farinha de arroz.
- 2 Misture os secos: Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, a goma xantana, o bicarbonato de sódio e o sal.
- 3 Misture os úmidos: Em outra tigela, bata o açúcar, o óleo, o leite vegetal, os ovos e a baunilha até obter um creme homogêneo.
- 4 Una as misturas: Adicione os ingredientes secos aos úmidos e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 5 Divida a massa: Reserve 1/3 da massa em outra tigela.
- 6 Adicione o cacau: Na massa reservada, adicione o cacau em pó e misture bem.
- 7 Monte o bolo: Alterne camadas de massa branca e chocolate na forma untada, criando o efeito mesclado.
- 8 Asse: Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
- 9 Prepare a cobertura: Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate amargo com o leite vegetal em banho-maria ou no micro-ondas.
- 10 Cubra o bolo: Retire o bolo do forno e deixe amornar por alguns minutos. Cubra com a ganache de chocolate.
