Bolo Oreo Light: Super delicioso, leve e fofinho
Se você é fã de doces, mas busca uma alternativa mais leve, a receita de bolo Oreo light é a escolha perfeita. Veja a receita e surpreenda como sabor
Preparo
1 hora
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Ingredientes
- 1 pacote de biscoitos Oreo sem açúcar (cerca de 200g);
- 1 xícara (240ml) de leite vegetal (amêndoas, coco, soja);
- 1/2 xícara (100g) de manteiga vegana ou óleo de coco;
- 1/4 xícara (50g) de adoçante natural em pó (stevia, xilitol);
- 2 ovos;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- 1/2 colher de chá de fermento em pó;
- Para a cobertura: 1/2 xícara (100g) de chocolate amargo 70% cacau picado;
- 1/4 xícara (60ml) de leite vegetal;
- Biscoitos Oreo sem açúcar picados para decorar.
Passo a passo
- 1 Prepare a massa: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha;
- 2 Triture os biscoitos: Em um processador, triture os biscoitos Oreo até obter uma farofa;
- 3 Misture os ingredientes úmidos: Em uma tigela, bata bem os ovos veganos (ou a mistura de ovo e linhaça), o adoçante e a baunilha;
- 4 Combine os ingredientes: Adicione a manteiga derretida, o leite vegetal e a farinha de biscoito à mistura úmida. Misture até obter uma massa homogênea;
- 5 Incorpore o fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente;
- 6 Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo;
- 7 Prepare a cobertura: Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate amargo em banho-maria com o leite vegetal;
- 8 Monte o bolo: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Cubra com a ganache de chocolate e decore com os biscoitos Oreo picados;
- 9 Leve para gelar: Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
