Bolo pelado (naked cake): Veja como preparar essa delícia em casa
O bolo pelado, ou naked cake, é um clássico da confeitaria moderna, conhecido por sua beleza rústica pelas camadas de bolo à mostra
Preparo
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Ingredientes
- 4 ovos
- 100g de manteiga sem sal
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite
- Morangos frescos picados a gosto
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de mesmo tamanho. Na batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 2 Reduza a velocidade e adicione o leite, a farinha e o fermento, misturando até homogeneizar. Divida a massa entre as formas e asse por cerca de 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar completamente.
- 3 Em uma panela, misture as gemas, o leite condensado, o leite, o amido de milho e a baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- 4 Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem. Reserve na geladeira até esfriar completamente.
- 5 Coloque uma camada de bolo em um prato de servir. Cubra com uma generosa camada de recheio e morangos picados. Repita as camadas até finalizar com a última camada de bolo. Decore com frutas.
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