Bolo proteico de aveia, banana e chocolate: sobremesa fit deliciosa e sem farinha

Passo a passo

• 1 Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata as bananas até ficarem bem amassadas e em forma de purê. Adicione os ovos, o leite e o óleo ou azeite. Bata até que todos os ingredientes se misturem bem. Em uma tigela, combine a aveia, o cacau em pó, o whey protein, o fermento e uma pitada de sal.
• 2 Adicione a mistura de ingredientes secos à mistura líquida e mexa bem até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar enquanto prepara a cobertura.
• 3 Em uma tigela pequena, adicione o cacau em pó e a pitada de sal, e misture bem. Em uma panela pequena, aqueça o leite em fogo baixo (não deixe ferver). Adicione a pasta de amendoim ao leite morno e misture até que derreta completamente. Adicione a mistura líquida à mistura de cacau e mexa bem até formar uma cobertura cremosa. Se a cobertura ficar muito espessa, adicione um pouco mais de leite até alcançar a consistência desejada. Depois que o bolo esfriar um pouco, espalhe a cobertura de chocolate por cima, criando uma camada uniforme e deliciosa.