Bolo Sem Glúten, Açúcar e Lactose Ideal para um Café da Manhã Saudável!
Este bolo é uma ótima opção para quem busca um café da manhã nutritivo e saboroso, sem abrir mão de uma alimentação saudável. Ele é livre de glúten, açúcar e lactose, sendo ideal para pessoas com restrições alimentares ou que buscam uma dieta mais equilibrada.
Preparo
45min
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Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 1/2 xícara de purê de abóbora (cerca de 1/2 abóbora pequena)
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Adoçante a gosto (opcional)
- Essência de baunilha a gosto
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno: A 180°C. Unte uma forma redonda com óleo de coco e farinha de amêndoas.
- 2 Prepare o purê de abóbora: Cozinhe a abóbora no vapor ou em água até ficar macia. Amasse-a com um garfo até formar um purê.
- 3 Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o coco ralado, o fermento e o sal.
- 4 Misture os ingredientes úmidos: Em outra tigela, bata os ovos com o óleo de coco e o purê de abóbora. Adicione o adoçante e a essência de baunilha a gosto.
- 5 Combine as misturas: Despeje os ingredientes secos sobre os ingredientes úmidos e misture delicadamente até formar uma massa homogênea.
- 6 Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
- 7 Desenforme e sirva: Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme. Sirva com frutas frescas ou geleia sem açúcar.
