Bolonhesa à Base de Plantas: Receita Vegana Proteita com Ora-pro-nobis

A ora-pro-nobis é uma planta que vem ganhando sucesso no Brasil devido a sua riqueza em proteínas e nutrientes. O fato inusitado de ser uma planta proteica tem chamado atenção daqueles que buscam uma alimentação mais saudável

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em 14/09/2024 Thales Alencar
Foto: Reprodução/iStock / Imagem ilustrativa de um prato de espaguete ao molho à bolonhesa
Tempo de preparo Preparo 45 minutos

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Ingredientes

  • 2 xícaras de folhas de ora-pro-nobis picadas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura ralada
  • 1 talo de aipo picado
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem

Passo a passo

  • 1 Refogue os legumes: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo até amolecerem.
  • 2 Adicione a ora-pro-nobis: Adicione as folhas de ora-pro-nobis picadas e refogue por mais alguns minutos.
  • 3 Tempere: Acrescente o tomate pelado, o extrato de tomate, o orégano, a pimenta do reino e sal a gosto.
  • 4 Cozinhe: Cozinhe em fogo médio por cerca de 20-25 minutos, ou até a ora-pro-nobis ficar macia e o molho engrossar.
  • 5 Sirva: A bolonhesa vegana pode ser servida com macarrão integral, acompanhada de um purê de batata doce ou em lasanhas.

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