Brigadeiro de Amendoim Low Carb: docinho fit fácil de fazer
Este brigadeiro de amendoim low carb é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma sobremesa saborosa sem sair da dieta. Com ingredientes simples e fácil de preparar, você vai adorar! Rende aproximadamente 12 brigadeiros.
Preparo
25min
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Ingredientes
- 1/2 xícara de pasta de amendoim (sem açúcar)
- 1/4 xícara de adoçante (eritritol ou outro de sua preferência)
- 1/4 xícara de leite de coco (ou creme de leite)
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional, para um sabor mais intenso)
- Amendoim triturado (para enrolar)
Passo a passo
- 1 Em uma panela, coloque a pasta de amendoim, o adoçante e o leite de coco.
- 2 Se for usar, adicione o cacau em pó. Misture bem.
- 3 Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 a 15 minutos).
- 4 Retire do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco antes de enrolar.
- 5 Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções da massa e enrole em bolinhas.
- 6 Passe as bolinhas no amendoim triturado até ficarem bem cobertas.
- 7 Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva!
