Brigadeiro de batata-doce fit: sem leite condensado e sem açúcar
Já pensou em saborear um brigadeiro delicioso sem peso na consciência? Apresentamos o brigadeiro de batata-doce fit, uma receita inovadora que dispensa o leite condensado e o açúcar refinado, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de um bom doce.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1 batata-doce média cozida e amassada (cerca de 200g)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
- 2 colheres de sopa de adoçante natural (xilitol, stevia ou açúcar de coco)
- 1 colher de chá de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de leite vegetal (amêndoa, coco ou arroz)
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Granulado de chocolate 70% cacau ou coco ralado para enrolar
Passo a passo
- 1 Preparo da Batata-Doce: Cozinhe a batata-doce no vapor ou em água até que esteja macia. Amasse bem até obter um purê homogêneo, sem pedaços.
- 2 Mistura dos Ingredientes: Em uma panela, misture o purê de batata-doce, o cacau em pó, o adoçante, o óleo de coco e o leite vegetal. Se desejar, adicione a essência de baunilha.
- 3 Cozinhar em Fogo Baixo: Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar.
- 4 Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo a consistência de brigadeiro.
- 5 Resfriamento: Transfira a massa para um recipiente untado com óleo de coco e espere esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- 6 Enrolar e Decorar: Com as mãos untadas, enrole a massa em bolinhas. Passe as bolinhas no granulado de chocolate 70% cacau ou coco ralado.
