Brigadeiro de coco fit: sem leite condensado e super rápido
Está cansado de dietas restritivas que te privam dos prazeres da vida? Deseja um docinho sem culpa, que seja rápido de preparar e ainda te ajude a manter a forma? Seus problemas acabaram!
Preparo
20min
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Ingredientes
- 1 xícara de leite de coco em pó (ou utilize o líquido, ajustando a consistência)
- 1/2 xícara de coco ralado (seco ou fresco, a gosto)
- Adoçante natural de sua preferência (xilitol, açúcar de coco, stevia... use com moderação!)
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 70% cacau
- 1 colher de sopa de óleo de coco (Opcional)
- 1 scoop de whey protein sabor leite (Opcional)
- Algumas gotas de essência de baunilha
- Castanhas trituradas ou coco ralado para enrolar
Passo a passo
- 1 Misture os ingredientes secos: Em um recipiente, combine o leite de coco em pó, o coco ralado, o adoçante e o chocolate em pó.
- 2 Adicione o leite de coco (líquido): Se optar pelo leite de coco líquido, adicione-o gradualmente, misturando até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- 3 Se necessário, adicione um pouco de água morna para dar o ponto ideal.
- 4 Cozinhe (opcional): Para um brigadeiro com textura mais firme, leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela (cerca de 5-10 minutos).
- 5 Se preferir uma versão mais rápida, pule este passo!
- 6 Resfrie: Transfira a massa para um prato untado com óleo de coco e espere esfriar completamente.
- 7 Se estiver com pressa, leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- 8 Enrole e finalize: Com as mãos levemente untadas com óleo de coco, enrole pequenas porções da massa em bolinhas.
- 9 Passe-as no coco ralado, castanhas trituradas ou no próprio chocolate em pó.
