Brigadeiro de Limão para comer de colher: receita vegana
Este Brigadeiro de Limão para Comer de Colher é vegano, irresistivelmente cremoso e tem um toque cítrico que faz toda a diferença. Feito com poucos ingredientes e super fácil de preparar, ele é perfeito para matar aquela vontade de doce sem sair da dieta ou para inovar no cardápio de sobremesas. Além disso, é livre de ingredientes de origem animal, sendo uma opção deliciosa para veganos e não veganos!
Preparo
25min
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Ingredientes
- 1 xícara de leite de coco integral
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou cristal
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Suco de 1 limão (preferencialmente siciliano ou tahiti)
- Raspas de limão (a gosto)
Passo a passo
- 1 Em uma panela, misture o leite de coco com o açúcar e o amido de milho.
- 2 Mexa bem até que o amido esteja completamente dissolvido, evitando grumos.
- 3 Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente com um fouet ou colher de silicone.
- 4 Cozinhe por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que a mistura engrosse e atinja a consistência cremosa típica de brigadeiro de colher.
- 5 Retire a panela do fogo e adicione o suco de limão. Misture bem para incorporar o sabor.
- 6 Se desejar, acrescente as raspas de limão para realçar o aroma e o sabor cítrico.
- 7 Transfira o brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar completamente antes de servir.
- 8 Para um toque especial, decore com mais raspas de limão ou coco ralado.
