Brigadeiro Saudável de Banana com Aveia e Cacau

Passo a passo

• 1Coloque as bananas com casca em um prato refratário e cozinhe no micro-ondas por cerca de 2 minutos. As frutas irão soltar um líquido natural durante o processo, que será usado na receita.
• 2Transfira as bananas cozidas e o líquido liberado para uma panela pequena. Retire a casca diretamente na panela para preservar o líquido. Adicione a aveia, o cacau e a pitada de sal, e misture vigorosamente. Use um mixer de mão ou um garfo para obter uma consistência cremosa.
• 3Cozinhe essa mistura em fogo baixo, mexendo sempre, até que a massa comece a soltar do fundo da panela. Quando estiver no ponto, retire do fogo e transfira a massa para uma tigela. Espere esfriar.
• 4Modele pequenas bolinhas com a massa (aproximadamente do tamanho de uma colher de chá) e coloque-as em uma tábua forrada com filme plástico. Leve à geladeira por 1 a 2 horas para que fiquem firmes.
• 5Enquanto os brigadeiros resfriam, derreta o chocolate meio amargo com o óleo de coco no micro-ondas ou em banho-maria até ficar uma mistura homogênea e levemente morna.
• 6Depois de retirar os brigadeiros da geladeira, use a calda de chocolate para fazer desenhos em zig-zag por cima deles. Certifique-se de que o chocolate não esteja muito quente, pois isso pode fazer com que escorra em excesso, ao invés de cobrir os doces adequadamente.
• 7Se sobrar calda, guarde-a na geladeira. Ela pode ser reutilizada para cobrir sorvetes, criando uma crosta crocante deliciosa.
• 8Dica Extra: Para uma versão ainda mais saudável, substitua o chocolate meio amargo por chocolate 70% cacau ou sem açúcar.