Brócolis Gratinado: Uma Receita Deliciosa e Versátil
O brócolis gratinado é uma opção saborosa e nutritiva para incluir esse vegetal na sua dieta. Com uma textura macia e um toque crocante do queijo gratinado, é perfeito para acompanhar diversos pratos ou até mesmo ser o prato principal.
Preparo
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Ingredientes
- 1 brócolis grande, cortado em floretes
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de queijo ralado (mussarela, parmesão ou o que preferir)
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
- Queijo ralado extra para gratinar (opcional)
Passo a passo
- 1 Cozinhe o brócolis: Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o brócolis por 5 minutos, ou até que esteja macio, mas ainda firme. Escorra e reserve.
- 2 Prepare o refogado: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3 Faça o molho branco: Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
- 4 Aos poucos, adicione o leite, mexendo vigorosamente para evitar grumos. Cozinhe até engrossar e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
- 5 Misture o brócolis: Adicione o brócolis cozido e o queijo ralado ao molho branco. Misture bem.
- 6 Gratine: Transfira a mistura para um refratário. Se desejar, polvilhe queijo ralado extra por cima. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, ou até dourar.
- 7 Sirva: Sirva o brócolis gratinado quente, como acompanhamento ou prato principal.
