Brookies Caseiros: a combinação perfeita de brownie com cookie
Esta receita de brookies combina a massa densa e chocolatuda do brownie com a textura macia e amanteigada do cookie, criando uma sobremesa irresistível e perfeita para compartilhar. Feita com ingredientes simples, ela entrega camadas bem definidas, sabor marcante e aquele visual caseiro que conquista no primeiro pedaço.
Preparo
55 Min
Serve
10 Porções
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Ingredientes
- Ingredientes dos cookies: 5 colheres de sopa de manteiga; 6 colheres de sopa de açúcar mascavo; 4 colheres de sopa de açúcar refinado; 120 gramas de gotas de chocolate ou chocolate picado; 1 ovo; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 colher de chá de fermento químico; 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo e 1 pitada de sal.
- Ingredientes do brownie: 5 colheres de sopa de manteiga sem sal; 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%; 3/4 de xícara de chá de açúcar mascavo; 2 ovos; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1/2 xícara de chá de farinha de trigo e 150 gramas de chocolate picado.
Passo a passo
- 1 Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Lembre-se também de derreter a medida de manteiga do brownie no micro-ondas e picar o chocolate, se não for utilizar ele em gotas
- 2 Em um recipiente, adicione a manteiga derretida e o cacau em pó. Misture bem até obter uma textura aveludada.
- 3 Acrescente o açúcar mascavo e misture até a massa ficar mais pesada. Nesse ponto, adicione os ovos e a essência de baunilha, mexendo até a massa ficar mais leve e homogênea.
- 4 Incorpore a farinha de trigo e mexa até homogeneizar. Finalize com o chocolate picado ou em gotas, misture e reserve a massa.
- 5 Para a massa de cookies, em uma tigela grande, adicione a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar mascavo e o açúcar refinado. Misture com uma espátula, pressionando os açúcares com a manteiga, até formar uma pasta cremosa.
- 6 Acrescente o ovo e a essência de baunilha, misturando bem até obter uma massa lisinha. Adicione a farinha de trigo, o fermento químico e o sal.
- 7 Mexa até incorporar totalmente e virar uma massa densa e homogênea. Misture metade das gotas de chocolate à massa e reserve a outra metade para a finalização. Vamos para a montagem!
- 8 Forre uma assadeira de 20 cm x 30 cm com papel manteiga, ajustando bem nas bordas. Despeje a massa do brownie e espalhe uniformemente por toda a assadeira.
- 9 Com o auxílio de duas colheres, distribua pedaços irregulares da massa de cookies sobre o brownie, deixando espaços para aparecer as duas camadas.
- 10 Pressione levemente a massa dos cookies. Finalize com as gotas de chocolate restantes por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 minutos.
- 11 Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar. Sirva em seguida!
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