Bruschetta integral com creme de ricota e tomate seco

Passo a passo

• 1 Em uma tigela média, coloque a ricota fresca e amasse bem com a ajuda de um garfo até formar uma textura granulada e macia. Adicione o creme de leite e misture com um fouet (batedor de arame) ou colher até obter um creme homogêneo e suave.
• 2 Para acentuar o sabor, adicione o azeite de oliva, uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto. Caso goste de um toque aromático, misture também o orégano seco. Reserve o creme na geladeira enquanto prepara as outras etapas.
• 3 Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as fatias de pão integral em uma assadeira e regue-as levemente com algumas gotas de azeite de oliva. Leve ao forno por cerca de 5 a 7 minutos ou até que as fatias fiquem levemente douradas e crocantes.
• 4 Se preferir, você pode utilizar uma frigideira antiaderente quente para tostar os pães dos dois lados, pressionando levemente com uma espátula para garantir uma crocância uniforme.
• 5 Retire o creme de ricota da geladeira. Com uma colher, espalhe generosamente o creme sobre cada fatia de pão integral tostado. Coloque duas unidades de tomate seco sobre cada fatia, distribuindo bem para garantir equilíbrio de sabor.
• 6 Decore com folhas frescas de manjericão, que trazem cor e frescor ao prato. Se desejar, regue um fio de azeite de oliva extravirgem sobre as bruschettas para acentuar ainda mais os sabores.
• 7 Sirva as bruschettas após a montagem para manter a crocância do pão e a textura fresca do creme de ricota.
• 8 Essa entrada combina perfeitamente com um vinho branco leve ou suco natural de uva. Bom apetite!