Calda de chocolate sem leite condensado para bolos e sobremesas
A calda de chocolate sem leite condensado é uma opção mais leve e econômica. Além disso, permite maior controle do nível de açúcar e das características da receita, sendo adaptável para dietas com restrições alimentares ou para quem busca opções menos doces.
Preparo
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó ou cacau em pó (achocolatado é muito doce)
- ½ xícara (chá) de açúcar (ou a gosto)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Passo a passo
- 1 Em uma panela, combine o chocolate em pó e o açúcar. Misture bem para evitar grumos e garantir uma textura homogênea na calda.
- 2 Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente. Se preferir uma calda mais cremosa, dissolva o amido de milho em um pouco de leite antes de adicionar à panela.
- 3 Leve a panela ao fogo médio e adicione a manteiga. Mexa continuamente até a calda começar a ferver e atingir a consistência desejada.
- 4 Se preferir uma calda mais espessa, deixe cozinhar por mais alguns minutos, sempre mexendo. Para uma calda mais fluida, retire do fogo assim que levantar fervura.
- 5 Desligue o fogo e deixe a calda esfriar um pouco antes de despejá-la sobre o bolo. Ela ficará ainda mais brilhante e bonita ao endurecer levemente.
