Caldinho quente de camarão
O caldinho quente de camarão é uma receita muito simples e saborosa, perfeita para servir como petisco ou na janta. A receita é super cremosa e tem um aroma encantador.
Preparo
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Ingredientes
- 500 g de camarões limpos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 litro de caldo de peixe (ou água)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- Coentro ou salsinha picados a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate e o pimentão, cozinhando por mais alguns minutos até os legumes amolecerem.
- 2 Junte os camarões à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem rosados.
- 3 Adicione o caldo de peixe (ou água) e o extrato de tomate. Cozinhe por cerca de 15 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
- 4 Acrescente o leite de coco e tempere com sal, pimenta e suco de limão. Cozinhe por mais 5 minutos. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- 5 Sirva o caldinho quente, polvilhado com coentro ou salsinha picada. Pode ser acompanhado de torradas ou pão.
