Caldo de Pé de Galinha para Colágeno: Receita Rica em Nutrientes
O caldo de pé de galinha é uma receita tradicional, rica em colágeno e outros nutrientes benéficos para a saúde. É uma ótima opção para fortalecer articulações, pele, unhas e cabelos.
Preparo
20min
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Ingredientes
- 1 kg de pés de galinha limpos
- 2 litros de água
- 2 cebolas médias picadas
- 2 cenouras médias picadas
- 2 talos de salsão picados
- 4 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar (opcional)
Passo a passo
- 1 Limpe os pés de galinha: Lave bem os pés de galinha em água corrente. Se desejar, retire as unhas.
- 2 Cozinhe os pés de galinha: Em uma panela de pressão, coloque os pés de galinha, a água, a cebola, a cenoura, o salsão, o alho, o louro, o sal e a pimenta.
- 3 Cozinhe na pressão: Feche a panela de pressão e cozinhe por 1 hora após o início da pressão.
- 4 Deixe a pressão sair naturalmente: Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 5 Coe o caldo: Abra a panela e coe o caldo, descartando os legumes e os pés de galinha.
- 6 Reduza o caldo (opcional): Se desejar um caldo mais concentrado, volte-o para a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos, ou até reduzir o volume pela metade.
- 7 Finalize e sirva: Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione salsinha e cebolinha picadas. Sirva quente.
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