Canja de Galinha: sabor que aquece o coração e cura a alma!
A canja é aquele clássico da cozinha brasileira que nunca sai de moda, atravessa gerações e sempre traz aquele aconchego de casa de mãe e de vó
Preparo
35 Min
Serve
5 Porções
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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de peito de frango ou coxa/sobrecoxa sem pele
- 1 cenoura picada em cubinhos
- 1 batata picada em cubinhos (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de arroz cru
- 1,5 litro de água
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 folha de louro (opcional)
Passo a passo
- 1 Aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
- 2 Acrescente o frango e refogue até selar levemente.
- 3 Adicione a cenoura, a batata (se for usar) e o arroz. Misture bem.
- 4 Acrescente a água, o sal, a pimenta e a folha de louro.
- 5 Cozinhe em fogo médio até o frango ficar bem macio (cerca de 20 a 30 minutos).
- 6 Retire o frango, desfie e volte para a panela.
- 7 Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde picado.
- 8 Sirva bem quentinha, com um fio de azeite e, se quiser, queijo ralado por cima.
