Canjiquinha caseira fácil: uma receita prática e deliciosa

Passo a passo

• 1 Antes de começar, lave a canjiquinha em água corrente e escorra bem, da mesma forma que faria com o arroz. Essa etapa ajuda a remover qualquer resíduo e garante um sabor mais limpo ao prato.
• 2 Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione o alho, a cebola e uma pitada de sal. Refogue até que a cebola fique transparente e o alho exale um aroma delicioso. Acrescente a carne moída e refogue bem até que ela fique dourada e soltinha.
• 3 Depois que a carne estiver bem refogada, adicione o caldo de carne e os tomates picados. Misture bem para incorporar os sabores. Em seguida, coloque a canjiquinha já lavada e refogue por alguns minutos para que ela absorva os temperos.
• 4 Adicione a água fervente à panela, mexendo bem. Deixe a mistura cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que a canjiquinha grude no fundo. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento até obter a consistência desejada – ela deve ficar cremosa, semelhante a uma sopa espessa.
• 5 Quando a canjiquinha estiver bem cozida e macia, ajuste o sal e adicione pimenta-do-reino a gosto. Finalize com salsa e cebolinha picadas, que acrescentam frescor e cor ao prato. Sirva ainda quente.