Caranguejo ao Molho: Sabor do Mar em Cada Garfada
O caranguejo ao molho é uma delícia que traz o autêntico sabor do litoral para a sua mesa. Preparado com temperos frescos, leite de coco e um toque de azeite de dendê, essa receita combina o sabor intenso do caranguejo com um molho rico e aromático. Perfeito para momentos de confraternização, esse prato é uma experiência deliciosa e envolvente, onde a diversão de saborear o caranguejo com as mãos torna tudo ainda mais especial. Ideal para um almoço ou jantar com um toque tropical!
Preparo
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Ingredientes
- 8 caranguejos limpos
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de azeite de dendê (opcional)
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
- 200 ml de leite de coco
- 1 maço de coentro picado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Água suficiente para o cozimento
Passo a passo
- 1 Limpe os caranguejos, retirando as vísceras e lavando bem em água corrente com o suco de limão.
- 2 Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 3 Adicione os pimentões e os tomates picados, refogando até que os legumes comecem a se desmanchar.
- 4 Acrescente o extrato de tomate, o azeite de dendê (se estiver usando), o leite de coco e tempere com sal e pimenta.
- 5 Coloque os caranguejos limpos na panela e cubra com água suficiente para o cozimento. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos, até que os caranguejos estejam bem cozidos e o molho tenha engrossado.
- 6 Finalize com o coentro picado e ajuste o sal e pimenta, se necessário.
- 7 Sirva imediatamente, acompanhado de farofa, pão ou arroz.
