Carbonara Clássica: Jantar chique e elegante sem sair de casa
Originário da Itália, o macarrão à carbonara é um prato simples e delicioso, perfeito para qualquer tipo de ocasião.
Preparo
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Ingredientes
- 300g de macarrão espaguete
- 200g de bacon picado
- 4 ovos grandes
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Pimenta do reino preta em grãos (opcional)
Passo a passo
- 1 Cozinhe o macarrão: Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra, reservando 1 concha da água do cozimento.
- 2 Frite o bacon: Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Reserve.
- 3 Prepare o molho: Em uma tigela, bata bem os ovos com o queijo parmesão, sal e pimenta do reino.
- 4 Misture tudo: Retire o macarrão do fogo e adicione-o à tigela com os ovos. Misture rapidamente com um garfo para que o calor do macarrão cozinhe levemente os ovos, formando um creme homogêneo. Se a mistura ficar muito seca, adicione um pouco da água do cozimento reservada.
- 5 Finalize: Adicione o bacon frito e misture bem. Sirva imediatamente, polvilhado com pimenta do reino moída na hora.
