Carne de Sol na Moranga: Receita Nordestina Cremosa e Saborosa Para o Almoço
Receita nordestina, a carne de sol na moranga combina sabores marcantes da carne-seca com a suavidade da abóbora e o toque cremoso do requeijão. Uma refeição completa, cheia de cor e tradição!
Preparo
2 H
30 Min
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Ingredientes
- 1 moranga média
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 300 gramas de abóbora seca descascada e cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 600 gramas de carne-seca dessalgada e desfiada
- 2 colheres de chá de Tempero sabor carne
- 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 200 gramas de requeijão cremoso
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C. Lave bem a moranga.
- 2 Enrole papel alumínio em torno da moranga inteira.
- 3 Com um pedaço grande de papel alumínio, faça uma “almofada” para apoiar a moranga na assadeira para que ela não fique em contato direto com a assadeira.
- 4 Leve ao forno por aproximadamente 2 horas, ou até que a abóbora esteja macia, sem se desmanchar.
- 5 Retire o papel alumínio e, com uma faca pequena e bem afiada, corte a tampa da moranga. Com uma colher, retire todas as sementes do interior da moranga (tomando cuidado para não furar o fundo da abóbora). Descarte as sementes.
- 6 Reserve a moranga e a tampa. Se for servir logo em seguida, deixe-a no forno aquecido para não esfriar. Em uma panela, refogue metade da cebola com 1 colher de sopa de azeite. Adicione a abóbora em cubos e refogue até ficar levemente dourada.
- 7 Quando dourar, tampe a panela e deixe cozinhar até que a abóbora fique macia e desmanchando. Se necessário, pingue umas gotinhas de água para não queimar.
- 8 Em outra panela, refogue o restante da cebola e o alho no azeite até dourar levemente.
- 9 Junte a carne seca e o Tempero sabor Carne e refogue mais um pouco. Adicione a abóbora cozida e duas colheres de requeijão cremoso.
- 10 Misture bem, e por último, junte a salsinha e cebolinha. Cozinhe por mais 3 minutos. Reserve.
- 11 Na hora de servir: espalhe o restante do requeijão cremoso dentro da moranga assada. Complete com o recheio de carne seca e sirva.
