Carne moída suculenta fácil e rápida

O segredo dessa carne moída está na combinação de temperos e no tempo de descanso, que permite que os sabores fiquem ainda mais intensos. Além disso, o uso de manteiga junto com o azeite confere uma textura macia e um sabor marcante ao prato.

Preparo 30min

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1 Em um recipiente, misture a carne moída com o sal, a cebola picada, a pimenta-do-reino, as ervas finas e a páprica. Cubra o recipiente com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 2 horas para que os temperos penetrem bem na carne.
2 Tire a carne da geladeira 20 minutos antes de começar o preparo. Isso ajuda a equilibrar a temperatura da carne, garantindo que ela cozinhe uniformemente.
3 Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione um fio de azeite e a manteiga. Refogue a cebola por 2 minutos até ficar levemente dourada. Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos, mexendo sempre para não queimar.
4 Acrescente a carne moída à frigideira e, com uma espátula, espalhe-a bem para que todos os pedaços fiquem em contato com o fundo quente. Deixe dourar, sem mexer muito, para formar uma crosta na carne.
5 Quando a carne estiver bem dourada, adicione o extrato de tomate e misture, raspando o fundo da frigideira para incorporar os sabores que se formaram. Despeje a água até cobrir metade da carne e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, até que o molho engrosse e a carne fique suculenta.
6 Desligue o fogo, salpique salsinha picada e sirva ainda quente. Essa carne moída pode ser acompanhada de arroz, purê de batatas ou usada como recheio de tortas e sanduíches.