Cestinha de Lasanha com Creme de Ricota e Espinafre: versão prática da clássica lasanha
Transforme a lasanha em uma refeição individual, leve e cheia de sabor, com essa versão criativa em forma de cestinha. Ideal para o dia a dia corrido, sem abrir mão do sabor caseiro.
Preparo
50 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 1/2 pacote de massa para lasanha express Fortaleza
- 250g de ricota fresca
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 xícaras de folhas de espinafre
- 1/2 caixinha de creme de leite
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
- 1 Comece cozinhando o espinafre em água fervente até murchar. Escorra bem e esprema todo o excesso de água.
- 2 Pique as folhas finamente e reserve. Em seguida, amasse bem a ricota com um garfo ou peneira.
- 3 Aqueça uma frigideira com azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o espinafre picado e refogue rapidamente.
- 4 Junte a ricota, misture bem e desligue o fogo. Incorpore o creme de leite ao recheio e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 5 Em uma panela larga, ferva 3 xícaras de água. Mergulhe as folhas de lasanha, uma a uma, por cerca de 1 minuto, apenas para deixá-las maleáveis.
- 6 Coloque cada tira de massa sobre uma forminha de empada ou muffin, moldando como uma cestinha.
- 7 Recheie com a mistura de ricota e espinafre, regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido (180 °C) por cerca de 35 minutos, até dourar levemente.
