Cheesecake Fit de Aveia e Limão: sobremesa sem lactose e refrescante
Essa cheesecake fit é a combinação perfeita de cremosidade com um toque cítrico e refrescante do limão. Feita com base de aveia e ingredientes sem lactose, ela é ideal para quem busca uma sobremesa leve e deliciosa!
Preparo
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 2 colheres (sopa) de adoçante natural (xilitol, eritritol ou stevia)
- 1 xícara (chá) de iogurte vegetal sem lactose (coco ou amêndoa)
- 1/2 xícara (chá) de leite vegetal (amêndoa, aveia ou coco)
- Suco de 2 limões (taiti ou siciliano)
- Raspas de 1 limão (opcional)
- 1 envelope de gelatina incolor (ou agar-agar para versão vegana)
- 1/4 xícara (chá) de água (para hidratar a gelatina)
Passo a passo
- 1 Misture a aveia com o óleo de coco e o adoçante até formar uma massa úmida.
- 2 Pressione a mistura no fundo de uma forma de aro removível pequena, formando uma base uniforme. Leve ao freezer enquanto prepara o recheio.
- 3 Dissolva a gelatina na água, seguindo as instruções da embalagem. Para agar-agar, dissolva e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre.
- 4 No liquidificador, bata o iogurte vegetal, o leite vegetal, o suco de limão, as raspas de limão (se usar) e a gelatina dissolvida, até obter um creme homogêneo.
- 5 Despeje o recheio sobre a base de aveia e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar.
- 6 Antes de servir, decore com raspas de limão ou fatias finas.
