Chocotone caseiro e Sem Lactose: Ideal para um Natal especial
Essa receita leva ingredientes naturais e saudáveis livres de lactose, perfeita para celebrar as festas de fim de ano sem abrir mão do sabor
Preparo
2h
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Ingredientes
- 500g de farinha de arroz
- 100g de açúcar de coco
- 10g de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
- 250ml de água morna
- 100ml de óleo de coco
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Raspas de 1 laranja
- 200g de chocolate amargo sem leite, picado
- 100ml de creme de leite vegetal
Passo a passo
- 1 Em um recipiente, misture o fermento biológico com a água morna e um pouco de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos ou até formar espuma.
- 2 Em outra tigela, misture a farinha de arroz, o açúcar de coco, o sal e as raspas de laranja.
- 3 Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco, o extrato de baunilha e o fermento ativado.
- 4 Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture com uma espátula até formar uma massa homogênea.
- 5 Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
- 6 Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 7 Derreta o chocolate amargo em banho-maria. Adicione o creme de leite vegetal e misture bem até obter um ganache homogêneo. Reserve.
- 8 Abra a massa em forma de retângulo e espalhe o recheio de chocolate por cima. Enrole a massa como um rocambole e coloque em uma forma de pão untada.
- 9 Cubra a forma com um pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos.
- 10 Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o chocotone por cerca de 40-50 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
