Ciambellone: Um Clássico Italiano para o Natal!
O Ciambellone é um bolo italiano tradicional, especialmente popular durante as festividades natalinas. Sua massa leve e fofa, com um toque de sabor cítrico, o torna perfeito para acompanhar as celebrações. O nome “ciambellone” significa “pequena rosca” em italiano, referindo-se ao seu formato característico.
Preparo
2h
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Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 4 ovos grandes
- 100ml de leite morno
- 10g de fermento biológico seco
- Raspas de 1 laranja
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Ative o fermento: Em uma tigela pequena, misture o leite morno com o açúcar e o fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até formar espuma.
- 2 Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha e o sal.
- 3 Creme a manteiga e o açúcar: Na batedeira, cremosamente a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- 4 Unindo as massas: Alterne a adição da mistura de farinha com a mistura de leite e fermento à massa de ovos e manteiga, começando e terminando com a farinha. Adicione as raspas de laranja.
- 5 Sovar a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até obter uma massa lisa e elástica.
- 6 Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 7 Moldando o ciambellone: Após a fermentação, modele a massa em forma de rosca e coloque-a em uma forma untada e enfarinhada.
- 8 Assando: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
