Comidas Típicas de São João: Bolo Pé de Moleque
Essa receita de bolo pé de moleque é uma das mais tradicionais do São João nordestino. Feito com massa de mandioca, amendoim e leite de coco, ele é denso, saboroso e perfeito para acompanhar um café ou o quentão.
Preparo
1 H
10 Min
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Ingredientes
- 1kg de massa de mandioca (aipim ralada e espremida)
- 500g de açúcar mascavo ou rapadura derretida
- 200ml de leite de coco
- 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de erva-doce (opcional)
Passo a passo
- 1 Misture todos os ingredientes até formar uma massa uniforme.
- 2 Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura.
- 3 Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, ou até firmar e dourar.
- 4 Sirva morno ou em temperatura ambiente.
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