Como fazer frango assado recheado para servir na sua Ceia de Natal

Passo a passo

• 1 No liquidificador, bata o alho, os sucos, o caldo de galinha, o creme de cebola, o sal, a páprica, o açafrão e a pimenta-do-reino por 1 minuto, até formar uma mistura homogênea.
• 2 Lave o frango com vinagre ou conforme sua preferência. Faça furinhos na carne para o tempero penetrar.
• 3 Coloque o frango em uma tigela e despeje a marinada por cima, virando para garantir que todo o frango seja temperado.
• 4 Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 24 horas, virando o frango na metade do tempo.
• 5 Misture o pimentão, cebola, cenoura, linguiça e bacon em uma tigela.
• 6 Recheie o frango com a mistura de legumes e carne. Feche com palitos de dente.
• 7 Amarre as coxas com barbante para manter o formato. Prenda as asas junto ao corpo com palitos.
• 8 Coloque o frango em uma assadeira (de preferência descartável) e distribua o restante do recheio ao redor.
• 9 Cubra as extremidades com papel alumínio para evitar que queimem e cubra o frango inteiro com o papel.
• 10 Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 1 hora e meia.
• 11 Retire o papel alumínio e elimine o excesso de líquido da assadeira para permitir que o frango doure.
• 12 Retorne ao forno até que fique dourado e crocante.
• 13 Retire o papel alumínio das extremidades e transfira o frango para um prato bonito. Sirva com arroz ou outro acompanhamento de sua preferência.
• 14 Dica Extra: Para um acabamento ainda mais brilhante, pincele manteiga derretida sobre o frango nos últimos 10 minutos de forno.