Como fazer ganache firme
Aprenda a fazer um ganache firme e perfeito para confeitar bolos com essa receita simples e prática. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Preparo
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Ingredientes
- 500g de chocolate ao leite
- 1 caixa de creme de leite
Passo a passo
- 1 Derreta o Chocolate: Utilize o micro-ondas, aquecendo de 30 em 30 segundos e mexendo a cada intervalo, ou derreta em banho-maria até obter uma mistura homogênea e derretida.
- 2 Adicione o Creme de Leite: Incorpore todo o creme de leite de uma vez ao chocolate derretido.
- 3 Mexa vigorosamente até obter uma mistura lisa e brilhante.
- 4 A etapa mais importante para obter um ganache com consistência firme é o descanso.
- 5 Cubra a mistura com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 5 horas até firmar bem.
- 6 Se estiver muito calor, é recomendável preparar o ganache à noite e utilizar no dia seguinte.
- 7 Após o descanso, o ganache ficará firme e com consistência ideal para ser utilizado com bico de confeitar, proporcionando um acabamento perfeito para seus bolos e sobremesas.
