Como fazer lagosta? Receita muito simples e fácil
Lagosta é um dos frutos do mar mais apreciados por quem gosta de sabor e elegância. Podem surgir algumas dúvidas sobre o preparo, por isso você vai adorar essa receita simples para preparar essa iguaria.
Preparo
15min
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Ingredientes
- Lagosta fresca (1 lagosta por pessoa é uma boa porção)
- Água
- Sal (aproximadamente 1 colher de sopa para cada litro de água)
- Limão (opcional, para servir)
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, adicione água suficiente para cobrir as lagostas. Para cada litro de água, adicione cerca de 1 colher de sopa de sal. Leve a água para ferver.
- 2 Se as lagostas estiverem vivas, é recomendável colocá-las no congelador por cerca de 20 minutos antes de cozinhar. Isso as torna menos ativas e ajuda a evitar sofrimento.
- 3 Quando a água estiver fervendo, coloque as lagostas cuidadosamente na panela, de cabeça para baixo. Isso ajuda a garantir que o calor atinja rapidamente a carne.
- 4 Cozinhe as lagostas por cerca de 8 a 10 minutos para lagostas de aproximadamente 500 g. Para lagostas maiores, adicione mais 2 a 3 minutos por cada 500 g.
- 5 As lagostas estão prontas quando a carne fica opaca e a casca se torna vermelha. Para verificar, você pode puxar uma das patas; ela deve sair facilmente.
- 6 Retire as lagostas da água quente e coloque-as imediatamente em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Deixe por alguns minutos.
- 7 Sirva as lagostas quentes, com limão e, se desejar, manteiga derretida para mergulhar.
