Como Fazer Maminha no Sal Grosso: Uma Receita Simples para um Natal Inesquecível
A maminha no sal grosso é um prato que combina simplicidade e sofisticação, perfeito para impressionar na ceia de Natal. Com uma carne macia e suculenta, envolta em uma crosta de sal que realça o sabor, esta receita é prática e cheia de charme. Sirva com acompanhamentos clássicos para uma experiência completa!
Preparo
Serve
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Ingredientes
- 1 peça de maminha (aproximadamente 1,5kg)
- 2kg de sal grosso
- 3 dentes de alho picados ou amassados (opcional, para um toque extra de sabor)
- Ervas frescas ou secas a gosto (alecrim, tomilho ou orégano – opcional)
Passo a passo
- 1 Ligue o forno a 200°C.
- 2 Se desejar, esfregue o alho e as ervas na peça de maminha para dar um leve aroma antes de assar.
- 3 Em uma assadeira grande, faça uma camada uniforme de sal grosso no fundo, com cerca de 1cm de espessura.
- 4 Disponha a maminha sobre o sal grosso e cubra completamente com o restante do sal, pressionando levemente para formar uma crosta.
- 5 Leve ao forno por cerca de 1 hora para um ponto ao ponto.
- 6 Para uma carne mais passada, aumente o tempo de forno em 10-15 minutos.
- 7 Retire a carne do forno e quebre a crosta de sal com cuidado, usando uma faca ou colher.
- 8 Limpe o excesso de sal da superfície da carne com um pincel ou papel-toalha.
- 9 Fatie a maminha e sirva imediatamente, acompanhada de farofa, batatas assadas ou salada fresca.
