Como fazer polenta cremosa perfeita para qualquer ocasião
Se há um prato que traz conforto e conquista qualquer paladar, é a polenta cremosa. Perfeita para um almoço especial ou um jantar acolhedor, ela sempre entrega sabor e aconchego.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- 1 xícara de fubá (preferencialmente flocão ou mimoso)
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ xícara de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional, para sabor extra)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture o fubá com um pouco de água fria (cerca de 1 xícara) para evitar que empelote.
- 2 Em uma panela grande, aqueça o caldo de legumes ou água até começar a ferver.
- 3 Aos poucos, despeje o fubá dissolvido na panela, mexendo sem parar com um fouet ou colher de pau.
- 4 Reduza o fogo e continue mexendo por cerca de 20 a 30 minutos, até a polenta ficar cremosa e cozida. Se começar a engrossar muito, adicione um pouco mais de água quente.
- 5 Acrescente a manteiga, o creme de leite e o queijo parmesão, misturando bem até derreterem e incorporarem à polenta. Ajuste o sal e a pimenta.
- 6 Ideal para acompanhar carnes, molhos ou até mesmo como prato principal com um toque de azeite e ervas frescas.
- 7 Dica para uma polenta perfeita: Mexa sempre para evitar grumos.
