Como preparar peixe assado no forno com tempero especial para a Páscoa
Se você está procurando uma opção leve, saborosa e cheia de significado para celebrar a Páscoa, o peixe assado no forno com tempero especial é a escolha ideal.
Preparo
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Ingredientes
- 1 peixe inteiro limpo (1,5 kg, aproximadamente) ou 1 kg de filés ( o peixe da sua preferencia
- Suco de 1 limão
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de molho shoyu (opcional)
- 1 colher (chá) de páprica doce ou picante
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de orégano
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola em rodelas
- 1 tomate em rodelas
- 1/2 pimentão (verde, vermelho ou amarelo) em tiras
- Ramos de coentro ou salsinha a gosto
Passo a passo
- 1 Pré-tempero: Lave bem o peixe com água e limão. Seque com papel-toalha.
- 2 Faça cortes superficiais no peixe inteiro (caso não use filés) para o tempero penetrar melhor.
- 3 Em uma tigela, misture o suco de limão, alho, mostarda, shoyu, páprica, cominho, orégano, pimenta-do-reino, sal e o azeite.
- 4 Esfregue bem esse tempero por todo o peixe (dentro e fora, ou dos dois lados dos filés).
- 5 Cubra e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (se puder, deixe por 2 horas na geladeira).
- 6 Montagem para assar: Pré-aqueça o forno a 200 °C. Forre uma assadeira com papel alumínio ou manteiga.
- 7 Faça uma “cama” com rodelas de cebola, tomate e tiras de pimentão.
- 8 Coloque o peixe por cima e regue com o restante do tempero.
- 9 Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- 10 Retire o papel alumínio e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até dourar.
- 11 Se quiser, ligue o grill nos últimos 5 minutos para deixar mais crocante.
- 12 Finalize com coentro ou salsinha picada por cima.
