Contrafilé Saboroso e Simples: Um Clássico da Churrasqueira
O contrafilé é uma das carnes mais apreciadas por sua maciez e sabor intenso. Prepará-lo em casa pode ser mais simples do que você imagina, e o resultado é um prato delicioso para qualquer ocasião.
Preparo
30min
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 1 kg de contrafilé
- Sal grosso a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- 4 dentes de alho picados
- Rosmarinho fresco a gosto
- Batatas para acompanhar (opcional)
Passo a passo
- 1 Tempere a carne: Retire o contrafilé da geladeira cerca de 30 minutos antes de preparar para atingir a temperatura ambiente.
- 2 Tempere com sal grosso, pimenta-do-reino e azeite de oliva por todos os lados.
- 3 Prepare a grelha: Aqueça bem a grelha ou frigideira.
- 4 Grelhe a carne: Coloque o contrafilé na grelha quente e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos de cada lado para um ponto mal passado. Ajuste o tempo conforme o ponto desejado.
- 5 Acrescente o alho e o rosmarinho: Retire a carne da grelha e reserve. Na mesma frigideira, adicione o alho picado e o rosmarinho fresco. Refogue por alguns segundos até liberar o aroma.
- 6 Sirva: Corte o contrafilé em fatias e regue com o azeite aromatizado com alho e rosmarinho. Acompanhe com batatas assadas ou outro acompanhamento de sua preferência.
