Cookie de aveia e mel: crocante e saudável

Perfeito para um café da manhã reforçado ou um lanche da tarde, esses biscoitos combinam a textura crocante com o sabor adocicado do mel, criando uma combinação irresistível e saudável, por não levar conservantes nem muita gordura.

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em 17/12/2024 Thiago Freire
Foto: Biscoito de aveia / iStock
Tempo de preparo Preparo 25min

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Ingredientes

  • 1 xícara de chá de aveia em flocos finos
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de chá de mel
  • 1/4 de xícara de óleo de coco ou óleo vegetal
  • 1 ovo médio
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Passo a passo

  • 1 Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  • 2 Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e o sal.
  • 3 Em um recipiente separado, bata o ovo e adicione o mel, o óleo de coco e a essência de baunilha. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
  • 4 Junte a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até que a massa fique uniforme.
  • 5 Com a ajuda de uma colher de sobremesa, pegue porções da massa e coloque-as na assadeira, deixando um espaço de cerca de 2 cm entre cada biscoito.
  • 6 Pressione suavemente cada porção para achatar um pouco e formar os biscoitos.
  • 7 Leve ao forno pré-aquecido e asse por 10 a 12 minutos, ou até que estejam dourados nas bordas.
  • 8 Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para terminarem de esfriar completamente.

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